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Poivrons farcis

Cette recette s'accorde parfaitement avec notre Côte de Bordeaux Rouge 2019

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1

Portions 4 personnes

Découper le haut des poivrons et les vider

Pour la farce, hachez l’oignon et l’ail.

Les faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive puis ajouter la chair à saucisse. Mélanger régulièrement pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite le riz, le fromage râpé, le persil et les oeufs.

Préchauffer le four sur thermostat 6 (180 °C).

Farcir les poivrons et remettre le dessus.

Ne pas oublier le filet d’huile d’olive par dessus avant de les enfourner !

Mettre un peu d’eau dans le fond du plat. Puis faire cuire 1h en arrosant régulièrement les poivrons.

Bon appétit !

Le Château le Parvis de Dom Tapiau

Keyword poivron

Ce plat s'accompagne de vin rouge mûr tel que le Bordeaux Rouge du Parvis cuvée Élite

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1 10

Type de plat plat

Portions 4 personnes

Couper tous les légumes.

Faire chauffer de l’huile d’olive et y faire fondre les oignons et les poivrons.

Ajouter les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier.

Laisser mijoter 45 min.

Pendant ce temps, faire cuire (séparément de la cuisson d’avant) les aubergines et les courgettes pendant 15 min. Les légumes doivent être tendres.

Ajouter cette préparation à celle des tomates et prolonger la cuisson à feu doux pendant 10 min.

Sachez que plus on fait cuire longtemps une ratatouille, meilleure elle sera !

Bon appétit !
Château le Parvis de Dom Tapiau