Archives des carotte - chateau le parvis

Catégorie : carotte

Salade de betteraves, carottes et pommes

Publié le 2 octobre 20232 octobre 2023 par admin3338

Salade de betteraves Chioggia crues, carottes et pommes

Cette salade se mariera parfaitement avec notre Bordeaux Blanc

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Temps de préparation 15

Type de plat Entrée

Portions 4 personnes

Ingrédients

1 betterave chioggia (taille moyenne)
3 carottes
1 pomme
1 navet
1 poignée de noix
Huile d'olive
Moutarde
Vinaigre de vin
Jus d'un citron
aromates (à votre goût)
sel et poivre

Notes

Préparation

Éplucher et râpez tous les légumes (vous pouvez garder la peau pour les carottes).

Couper les pommes en quartiers et décortiquer les noix.

Pour l’assaisonnement : mélanger huile, vinaigre, moutarde, jus de citron, aromates, sel et poivre.

Bon appétit !

L’équipe du Château le Parvis

P.S : si vous souhaitez garder votre salade quelques jours, surtout ne la mélangez pas directement avec la vinaigrette !

Keyword betterave, carotte, pomme

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Wok de chou cabus et carottes

Publié le 22 octobre 202122 octobre 2021 par admin3338

Wok de chou cabus et carottes

Cette recette s'accorde parfaitement avec notre Cuvée Elite

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Portions 4 personnes

Ingrédients

1 chou cabus
4 carottes
20 cl de lait de coco
cumin
sel, poivre

Notes

Préparation

Couper le chou en lanière et les carottes en fines rondelles.

Les faire revenir dans le wok dans de l’huile (celle que vous voulez !) pendant une dizaine de minutes à feu moyen.

Rajouter le lait de coco et le cumin à la préparation et rajouter 200ml d’eau.

Laisser mijoter une dizaine de minutes, le wok étant couvert.

Mélanger de temps en temps en pour surveiller l’état de cuisson de la préparation.

Faire réduire ensuite en laissant cuire à découvert pendant quelques minutes

Bon appétit !

L'équipe du Château le Parvis

Keyword carotte, chou cabus

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Julienne de chou pointu et carottes

Publié le 22 octobre 202122 octobre 2021 par admin3338

Julienne de chou pointu et carotte

Cette recette s'accorde parfaitement avec notre cuvée Elite

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Temps de préparation 15

Portions 4 personnes

Ingrédients

1 chou pointu
250 gr de carottes
Noix (ou graines diverses)
Sauce soja sucrée
Vinaigre de cidre
Huile

Notes

Préparation

Couper le chou pointu en lamelles fines.

Râper les carottes (garder les fanes de carottes pour en faire un délicieux pesto !)

Rajouter les noix (ou les graines), et les pommes coupées en quartiers.

Préparez votre vinaigrette à base d’huile, de vinaigre de cidre, de sauce soja sucrée.

Mélanger le tout.

Il n’y a plus qu’à déguster.

Bon appétit !

L'équipe du Château le Parvis

Keyword carotte, chou pointu