Astuces pour choisir le bon melon !
Nous connaissons tous le melon Charentais avec sa chair orangée sucrée mais plein d’autres variétés existent !
En plus du melon Charentais, nous cultivons cette année du melon jaune Canari et du melon Retato Degli Ortolani.
Mais lequel choisir ?
Chacun a ses particularités et nous allons les découvrir ensemble.
Le melon Charentais
Fruit phare de nos étals l’été, le melon Charentais est sûrement le melon le plus connu en France.
Très caractéristique avec ses stries vertes et sa peau relativement lisse, nous les récoltons lorsque sa teinte passe du vert au jaune et lorsque le pédoncule est craquelé.
Sa chair orange est sucrée et juteuse. Ce melon est particulièrement parfumé.
Il ne se conserve pas longtemps, il faut le consommer rapidement après achat.
Le melon jaune Canari
Ce melon commence a se faire une place sur les étals de l’été.
Pour les amoureux de l’Espagne, il n’a aucun secret pour vous ! En effet, il est omniprésent sur les marchés espagnols.
C’est une variété de melon à chair blanche et très sucrée qui est récoltée lorsqu’il est aussi jaune qu’un canari (d’où son nom) !
Il est de grande taille et est d’excellente conservation (comme une courge). En le laissant au frais (dans une cave ou un frigo), il pourra ravir vos papilles en automne / hiver !
Le melon Retato Degli Ortolani
Melon très peu connu en France, le melon Retato Degli Ortolani est une variété traditionnelle italienne.
C’est un melon dit « brodé » (de par sa peau). Il est de forme oblongue comme un ballon de rugby.
Il est récolté lorsque son écorce prend un reflet doré.
Sa chair est orangée et son goût est très fin.
Contrairement à son homologue Charentais, le Retato Degli Ortolani a une bonne capacité de conservation.